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美味可口的桃酥饼是如何制作而成的

桃酥是备受大家钟爱的传统式小点心,口味松脆,风靡一时,桃酥针对大家而言不仅是一条爽口的小点心,更多的是童年快乐的追忆,故乡味儿的执念,那麽如此令人回味的核桃酥的制作过程是怎样的呢?下面我们就“美味可口的桃酥饼是如何制作而成的”来详细了解下。



【桃酥的具体制作方法有哪些】


具体制作方法


首先:准备食材。低筋面粉110克、玉米油55克、白砂糖50克、鸡蛋液20克、核桃25克、泡打粉1克、小苏打半克、黑芝麻适量。(鸡蛋液10克放到面团中,10克留着刷在桃酥表面。)



第二步:把核桃放入预热好的烤箱,上下火180度烤8分钟。(如果是熟核桃就不用这一步了。)


第三步:把核桃切成碎末,越碎越好。


第四步:把玉米油、白砂糖、鸡蛋液放入盆中搅拌至糖融化。


第五步:把低筋面粉、泡打粉、小苏打一起过筛放到盆中。


第六步:将核桃末放到盆中搅拌均匀。


第七步:和成比较油润的面团,如图。(和好的面团不能太干,油润一些烤出来的桃酥才会酥脆。如果这时面团较干,一定要再加一点油哦。)


第八步:取适量的面放到手里揉圆,然后压扁,放到铺有烤纸的烤盘中,如图。


第九步:在桃酥表面刷一层蛋液,然后撒少许黑芝麻,如图。


第十步:将整盘桃酥放到预热好的烤箱,上下火180度烤15分钟即可。


【桃酥机的维护保养秘诀】


小型桃酥机选用进口配件,桃酥机压轮经过硬铬处置,不粘面不易刮伤;桃酥机共同的浸油式描绘,噪音低,不易磨损;叠层起酥机刮刀经过设计,薄可至1MM,设备限制的厚薄均匀;千层桃酥机折叠式描绘,削减空间,易于转移;



设备的操作很简略、便利,只需要自己就能熟悉过程。先把面团放到运送带上,桃酥机压住酥皮愈加的润滑,平坦。手摇柄手,不断的替换方位,以及折叠酥皮。而且机器的安全系数也是非常好的,有安全挡板。


小型桃酥机的维护方式:


1.将桃酥机的上刮板固定夹拉起来,取下上刮板,将上刮板的固定杆向内侧拉,下刮板向上拉,可取下下刮板,用冷水清洁,擦洗洁净。用干布或是软毛刷清洁桃酥机的滚轮。


2.在清洁时运送带时,要运用毛刷或是较软性的东西来清洁,不可用肥皂水等来擦洗运送带,会造成运送带会发霉或是变形等。设备的面粉槽内的面粉应每日完工后进行清洁,桃酥机的集粉盘每少要进行一次将集粉盘抽出,将盘内的面粉铲除,在擦洁净再装回。


3.桃酥机的链条及各传动系统进行上油保护,设备在清洁时要堵截电源,在清洁桃酥机时,不用水直接冲刷,不要将水及面粉等尘垢掉落进脚踏开关内,不要在桃酥机的运送带上切割面团。


小型桃酥机的特点:


1.仿纯手工制作,确保制品焙烤工艺不受影响,同步调速功能;


2.面皮经过三道压面轮和捍面装置的辗压延展,使面皮更有、品质更加稳定;


3.切刀座可更换为不同产品的切刀座,刀座经久耐用,清洗方便;


4.适用范围:适用于大、中型糕饼生产厂家,生产不同地区特色的酥饼、绿豆饼(糕)、老婆饼、馅饼、酥饼、苏式月饼、油炸酥饼(糖馅饼)、汤氏麻饼)以及地方不同口味的休闲小面包、汉堡等。


以上关于“桃酥的具体制作方法有哪些”和“桃酥机的维护保养秘诀”的介绍,希望能让您了解“美味可口的桃酥饼是如何制作而成的”带来帮助。

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