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桃酥的正确做法以及桃酥机的优势

桃酥对于大多数美食爱好者来说都是一道不可割舍的美味,但有的时候我们想吃又买不到桃酥。如果我们学会了桃酥的制作方法就不用担心遇到这样的情况了,那么桃酥应该怎么做呢?以下关于“桃酥的正确做法以及桃酥机的优势”的介绍。



【制作桃酥的方法与材料说明】


桃酥真的是红火了很多年的小点心。它早起源于宫廷,那个时侯是只有皇亲国戚才能享用的点心。再后来传到民间,几百年来,历经各样历史变迁,桃酥的做法也较之早初有了些变化。


材料


面粉 210g


全蛋液 20g


细砂糖 85g


色拉油 110g


泡打粉 1/2小勺


苏打粉 1/4小勺


做法


1、细砂糖加色拉油加全蛋液搅打均匀;


2、低粉里加入泡打粉,苏打粉混合均匀;


3、把混好的粉类过筛两次加入步骤1里;


4、拌匀,和成面团;


5、包上保鲜膜,放冰箱冷藏松弛20分钟左右取出;


6、把面团分成约18g/个的小块,用手撮圆按扁成圆形;


7、全部弄好后,撒上黑芝麻,用手轻轻按压,让黑芝麻粘在桃酥生坯上;


8、烤箱预热175度,上下火,把做好的桃酥生坯放进烤箱中层,烤约15分钟即可。



小贴士


1.步骤4把面团按扁时,周边会呈现出自然好看的裂纹。


2.每种面粉的吸水性会略有些不同,如果面团按扁时,周围没有裂纹说明面团太稀,如果按扁时易散,则因为面团太干。面团太稀时可适量增面面粉用量,太干则可加蛋液来调整。


3.烤好的桃酥待彻底冷透后再食用会更酥香。


椒盐桃酥


自己做桃酥的好处之一就是可以根据口味和,求任意调整配料的多少和品种一般减少加糖量,是必须的,但如果是为糖尿病人做,那时不能有一点糖的,为了保证其好吃,除了盐,还加入了芝麻和椒盐。


材料


鸡蛋 1个


色拉油 100ml


低筋面粉 250g


泡打粉 2g


小苏打 2g


盐 3g


椒盐 3g


白芝麻 10g


做法


步骤:


1.鸡蛋打入碗中;


2.加色拉油;


3.搅匀;


4.加低筋面粉;


5.加泡打粉;


6.加小苏打;


7.加盐;


8.加椒盐;


9.加白芝麻;


10.用刮刀翻拌;


11.和成面团;


12.取小块,揉圆;


13.压扁;


14.烤箱预热180度,中层15分钟。


小贴士


和面软硬适中,面粉量根据面团软硬进行调整;时间温度根据实际情况调整。


【桃酥机的优点介绍】


桃酥机的压轮是通过硬铬进行处置,不粘面不会轻易刮伤;桃酥机的噪音低,不易磨损;叠层起酥机刀通过设计,一般薄为1MM,桃酥机的厚薄均匀减少空间,易于搬运。


身完全冷却后,用柔软的湿布沾温和的肥皂水擦洗机身及顶盖。注意不要把整机或桃酥桶浸入水中,只需将水倒入面包桶,清洗内部即可。桃酥机由三道擀面主机、捏花机、加馅机及切台配套单机组成。市场上的桃酥机的质量,有好的也有坏的,首先有先进的生产技术,还要有功能强大,操作更方便,性能更稳定,安全卫生很重要。



桃酥成型机的操作很简略、方便,只需要一次性就能结束全部的进程。先是把面团放到运送带上,酥皮机压住酥皮更加的光滑,平整。手摇柄手,客户可不断的交换方位,以及折叠酥皮能起到极好的作用。电眼控制速度避免送面输送速度过快而断裂或过慢而阻塞;面带厚度和宽度可调;卷轮及辅助卷轮将面皮卷成条状;设备产品长度尺寸及重量大小,具同步无级调速功能。


桃酥机设备的副机部分,具有自动恒温、自动烘烤、输送、自动喷油、冷却等功能,还特别适宜烤制各类蛋糕、月饼、面包、桃酥等食品,所烤食香味形俱佳,具有功能多、极易变换品种。具有高产量、节能、结构合理、操作简单、自动化程度高、技术先进等优点。


以上关于“制作桃酥的方法与材料说明”和“桃酥机的优点介绍”的介绍,希望能让您了解“桃酥的正确做法以及桃酥机的优势”带来帮助。

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